Прессостатов много, и почти все имеют разную конструкцию электрических разъёмов.

Можно ли тупо заменять один на другой?
С регулировкой, конечно.

Как перекидывать три жилы проводов?
Один к одному?

Вот разные.

Я не эксперт по прессостатам, но если у вас их много, и вы занялись этим серьезно, то почему бы вам аккуратно не разобрать интересующие вас изделия и лично не выяснить, что там и как ?

У меня немного, у меня их всего два.
Один явно нерабочий.

Так тем более.
Только посмотреть перед этим в Сети, как они работают и чего ожидать. И аккуратно разбирать. И фоткать сложные моменты. И записывать. Едва ли там внутри что-то особо сложное ...