имеем пластик, выходящий из экструдера, приблизно 1,5 метра шириной. вот хочу измерить температуру по всей ширине. скорость подачи пластика очень маленькая. (где то за 10 сек 1 мм). хотя бы 1 измерение температуры на 10 см. ширины. не нужно чтобы измерение регулировало температуру. важно что бы оно как то информировало оператора. вплоть до графика на мониторе.

Пирометр.
Только имейте ввиду, что пирометр измеряет температуру поверхности, но не температуру внутри.

Ничего не понял.

Лист пластика ? Или пластиковый куб с ребром в 1.5 метра, лезущий из экструдера ?

Если первое, то тепловизор с тем же USB - интерфейсом подойдет, наверное ...

имеются специальные термометры с регистрацией - на бумажном носителе, на монитор компьютера, или во внутреннюю память. можно и на монитор термометра. выбор зависит от хотелок и цены