подскажите, пожалуйста, как можно доработать многоканальный измеритель пиковых напряжений, возможно применение в телемеханике или устройствах сопряжения с объктом, можно и в других областях, нужно для диплома.

Подключите к нему вибродатчики - получится устройство для регистрации силы воздействия землетрясений на объект (например телебашню!).
Также можно обвесить датчиками не настоящий объект, а макет на стенде для испытаний устойчивости против землетрясений или любых других вибраций!