Цитата:

DS7505S+ - датчик температуры высокой точности может работать как в составе измерительной системы по шине I2C, так и автономно. DS7505S+ отличает целый ряд возможностей, расширяющих области применения.

Подробнее: Maxim выпускает датчик высокой температуры с интерфейсом I2C, энергонезависимой памятью и функцией термостата

Тот же DS18B20 только шина I2C. Скорость преобразования правда у них выше в сравнении с далласом.