как может обозначаться переменное сопротивление (реостат) мощностью 250 Вт и сопротивлением 180 Ом

Обозначаться где?
Имеется ввиду обозначение на схеме или надпись на самом реостате?

на самом реостате

Мощность может обозначаться "W" - сокращенно от "Watt" (Ватт), т.е. 250W, как и на многих других электроприборах.
Сопротивление 180 Ом может обозначаться с греческой буквой "омега" (знак Ома) вместо "Ом" или даже с буквой "R" (от слова "resistor", т.е. резистор), а также может быть обозначение К18, где буква "К" означает килоомы, а цифры после нее - доли килоома, как после запятой в обычных цифрах.