чем заменить диод SR 3100 ?

Диод Шотки 3А 100В (см. цифры в названии).
http://www.alldatasheet.com/datashee...EC/SR3100.html
Подойдут другие с такими же параметрами, надо только сверить тип корпуса - может оказаться другой.
Например 31DQ10 от IRF.
http://www.alldatasheet.com/datashee...RF/31DQ10.html
Если и это трудно будет найти, то можно попытаться применить или диоды Шотки на меньшее напряжение (если есть запас по напряжению) или обычные сверхбыстрые диоды например из серии UF54xx (если есть некоторрый запас по току).
http://www.alldatasheet.com/datashee...GE/UF5400.html