К сожалению не нашел подходящей темы По случаю досталась зависимая панель, с возможностью работы и без духового шкафа, пытался пробиться в сервис центры (узнать схему автономного блока управления, цену), бесполезно. Пришлось выкинуть электронный блок (неохота было разбираться с их схемотехникой), уже установил, подключил по своему, всего-то регуляторы мощности на тиристорах, но хотелось бы разобраться с присутствием термовыключателя ELTH T300 соединенного последовательно с нагревательным элементом. Сам хочу сделать обратную связь для поддержания температуры через термопару, а как у них? Кто знает, сталкивался проконсультируйте.

а у них давно вместо термопары используют микросхемные датчики температуры,например DS18B20 а при высоких температурах ,то же термопары и термосопротивления ,подобный прибор можете смотреть здесь
http://invent-systems.narod.ru/CH_2490.htm