Маргулис То, что увас произшло с черешней закономерно. Озон, хотя и используется для обеззораживания, необеспечивает условий для длительного хранения продуктов. Перед закладкой на хранение, хранилища всегда обрабатываются для уничтожения грибков и др. Ранее производилось окуривание горящей серой. Сейчас используются другие препараты. Озон можно использовать для предварительной обработки продуктов, но необходимо и другие требования. Наиболее эффективный способ длительного хранения - контролируемая атмосфера.

Хорошо , буду смотреть в этом направлении

Много полезной информации на сайте www.mykod.ru

Верно Алекс заметил, что подобные статьи еще в 70-х были. И я помню "ЮТ" с красочной помидорной страничкой. Интересно на счет "...Роговской, которой принадлежит авторское право на эту разработку.
Радиолюбитель 1/93..."

В 70-х я еще в школе учился, и как раз в то время видел эту схему. Но тогда вруктов в селе было много, а томаты на полях перепахивали, потому что убирать не успевали до морозов. А сейчас вот и вспомнил о технологиях сохранения овощной продукции. Вспомнил идею и вот родилась эта тема.
Но вопрос хранения пока и остался открытым.
Но всеже сохраняют же както овощи?

Охлаждение плюс контроллируемая атмосфера.

"Но всеже сохраняют же както овощи?"

Морковь, в ящиках с песком. Топинамбур - вообще до весны не выкапывают. Чтобы сохранить яблоки - постоянная температура, контроль влажности, часто перебирают. Иногда обрабатывают формальдегидом (что ни есть хорошо), иногда помидоры и яблоки натирают воском.

У подруги моей мамы умер муж. Он был в Мариуполе на заработках, вскрытие дало диагноз - отравление бананами. Она едет туда на опознание в морг. Открывают ячейку, а там лежат бананы, другую - тоже бананы. Тело нашли, только оно лежало в ячейке под другим номером. И что тут смеяться или плакать?

Нет, в ячейках морга хранить не стоит...
Хотя чем холоднее, тем лучше, но для дома нереально.
Остается дезинфекция + бескислородная атмосфера. Причем для дезинфекции не обязательна такая экзотика, как озон, ультрафиолет, поток быстрых нейтронов...
Вполне подходит промывание с мылом и полоскание с марганцовкой или гидропиритом. Потом сушим в открытой перевернутой банке (тоже, конечно, чистой) над газовой камфоркой и тут же закрываем обычной полиэтиленовой крышкой.
До Нового Года стоит гарантировано, а чаще всего - и до мая.

Цитата:

Сообщение от mba1

Нет, в ячейках морга хранить не стоит...

Конечно не стоит, скорее всего они там температуру подкрутили до плюсовой но это не гигиенично. Поэтому и рассказываю до чего иногда доходит, когда речь идет о прибыли.

Бананы мягкие, если их заморозить и разморозить они же мгновенно сгниют.

Не мгновенно, но часов за 10, максимум - 20. Так нередко как раз такие и продают: черненькие однодневки.