Несколько лет назад в одном из журналов увидел применение озонатора для сохранения овощей. Идея предельно простая : в банку складируются овощи(например морковка) затем на горлышко банки одевается озонатор, включется вентилятор, обработка идет минут 10, затем банка закрывается пластиковой крышкой и морковка хранится долго и не портится.
Сам не делал , а вот теперь хочу проверить это. Если кто делал подобное или видел в инете - дайте знать. Надеюсь многие будут благодарны.

я не знаю это поможет сохранять продукты или нет,но я точно знаю что кислород убивает бактерий бутулизма,а вот и ваша статья и схема

Спасибо!!! просто и доступно. Я точно помню , что в описываемой конструкции использовалась катушка зажигания от автомобиля.
Осталось проверить.

Делал озонатор (Ку202+ТВС+компрессор для аквариума) и закатал несколько бутылей с яблоками "антоновка"... Через 3 месяца к Новогоднему столу открыли и ... Плесени или запахов гнили не было, НО сами яблоки потемнели и стали мягкими. Яблоко разрезали и там оказалось пюре!
Кожица и сердцевина легко отделились от свежего яблочного пюре...
Продукт не пропал, все съели...
Больше не экспериментировал, а девайс разобрал из-за ненадобности.

Для сохранения овощей-фруктов подходит углекислота.Пример:яблоки не мыть,в балон,залить со2(плотность ***9658; воздуха),закатать крышкой.Если в погребе-взять большой мешок полиэтиленовый,со2,картошк� �,плотно завязать.ОК.

Озон не используется как средство для создания условий длительного хранения овощей и фруктов. Озон(О3) газ весма нестойкий и расподается на кислород (О2) и атомарный кислород(О-). Благодаря высокой окисляющей способности озон используется как обозззараживающее средство. Например вместо хлора в водоснабжении. Овощи и фрукты хранят в условиях конторолируемой атмосферы. Снижая содержине кислорода до 1-2% (вместо 21%) и повыщая содержание углекислого газа до 1-4%. Состав конторлируемой атмосферы выбирается в зависимости от хранимого продукта и степени его зрелости. Используя изменеие состава газовой смеси можно вызвать ускореное дозаривание (созревание уже собраного урожая).Например незрелые помидоры можно привести в товарный вид (сделать красными ) поместив в атмосферу с повышеным содержанием этилена.й

Цитата:

Сообщение от lllll

Озон(О3) газ весма нестойкий и расподается на кислород (О2) и атомарный кислород(О-)

А если он распадается, может нужно его создавать постоянно.
Ставить разрядник на каждую банку или, проще, использовать немного по другому. Например для хранения картошки и других овощей и фруктов в подвале.

Я встречал такие схемы. Там разрядник сделан в виде двух пластин. В приборе стоит более мощный внтелятор, т.к. концентрация в приборе не так важна.

Таких схем немало вышло еще в 70-х, это не новость.

Другое дело, а как отреагирует организм человека, спустившийся в подвал, при столь высокой концетрации озона? Вроде он безопасен, но все же...

Озон газ весьма опастный. В тебованиях СанПиН специально оговаривается недопустимость нахождения людей и животных в помещениях дезинфицируемых озоном. Поддерживать постоянно некоторую концентрацию озона в хранилище нет необходимоти. Его можно использовать для обработки продуктов ПРЕД закладкой на хранение, для стерелизации поверхности продуктов.

Уважаемый smart_pic ! А не проще - ли , стационарно установить бактерицидные лампы в помещении , где хранятся овощи и время от времени включать их. Есть положительные отзывы - лучше сохранялся картофель и капуста , а так же было намного меньше плесени в бочках с соленьями. Если подобным образом обработать овощи , перед закладкой в банки , видимо эффект будет выше , чем озонирование.

Проверяли дома лет 15 тому назад, результат был отрицательным, черешня в банках всё равно испортилась.
Кислород и озон окислители, окисление, горение, гниение, разные слова, а суть одна.
Для хранения картошки, морковки, свеклы лучше подходит углекислый газ.

PS: Если не ошибаюсь статья c описанием процесса была в журнале "Юный техник".