Через примерно год эксплуатации, начало запотевать изнутри стекло индикатора. Разборка ничего особенного не показала, разбирал пару раз, удалял влагу.
Причина, как случайно выяснилась - в накипи на стенках колбы. После капитального удаления накипи, дефект исчез.

Выяснилось, что причина в уплотнении между верхним пластиковым обрамлением и колбой. Накипь играет вторичную роль, т.к. при наличии накипи температура внутри корпуса термопота возрастает и точка росы соответственно тоже тоже увеличивается в результате на стекле индикатора изнутри образуется конденсат. Но сама вода попадает в термопот из-за уплотнения, достаточно небольшого количества. Устранил силиконовым герметиком.
........
Интересная особенность - на индикатор приклеена поляризующая пленка, если ее повернуть, то цифры будут в негативе, но с худшей видимостью. Если пленку убрать, то цифр на индикаторе не видно.

А как быстро и без гемора снять обрамление и намазать герметик? И соответствует ли он требованиям пищевой безопасности??? Или только, чтобы побыстрее продать?

По идее, силиконовый герметик вполне себе съедобен

Пробовал? Когда зарплату задерживали?

Причин запотевания может быть много.
1. Самая вероятная: термопот старый, и поэтому ослаблено натяжение нижних резиновых сочленений до и после помпы. При включении помпы создаётся гидроудар, и часть воды выплёскивается внутрь, испаряется и попадает на стекло дисплея. Если вы не наливали воду после готовности пота, нет и потения. Стоит налить воду 2-3 раза и запотело.
Об этом же говорит и ржавчина на винтах, крепящих морду (когда развинтите, сразу увидите при снятии морды.
Меры борьбы: если точно выяснили, что пар от помпы, затяните на всех резиновых трубках пластиковые стяжные хомутики. Дефект пропадёт, но и резина после затяжки прослужит недолго.
2. Пар проникает в морду не снизу, а сверху.
Причинами этого могут быть:
Растрескавшееся резиновое уплотнение крышки. Заменить.
Отставшее верхнее покрытие морды с нарисованными кнопками.
В этом случае вода и пар попадают через стык морды с крышкой и какую-нибудь кнопку из верхних. Щели можно залить клеем супер-момент, через сутки он затвердеет, но повреждённой кнопкой полььзоваться будет уже нельзя.
Ну и ещё причина, указанная ТС - ухудшение качества шнуровой прокладки из белой силиконовой резины между мордой и верхней частью пота. Шнур диаметром 2.5 - 3 мм и длиной 42 см можно купить на Али, но стоит он там недёшево - около 400 рублей. Зачастую хватает перепозиции имеющегося шнура - снять и поставить его же снова. Заливать же канавку санитарным герметиком нежелательно. А пищевой герметик стоит столько же, сколько новый пот.