1. Термопара типа "K" -> Усилитель сигнала с нее -> Компаратор. Это если нужно автоматически включать нагреватель, когда его температура упадет ниже аварийной.
2. Та же термопара. Штатный регулятор выкидываем и ставим другой, например, от ОВЕН'а:
https://www.google.com/search?sxsrf=...client=gws-wiz
3. Цинковая пластинка. У цинка температура плавления 419 градусов. Авария -> Пластинка расплавилась -> Устраняем причину аварии -> меняем пластинку -> Работаем дальше.
Да, забыл главное. Ничего с этими спиралями не случится, это их штатная, рабочая температура. Если, конечно, не подать на плиту 380В вместо 220. Не нужно их защищать (
ИМХО) ...