При запуске эл генератора ер(6500) (е) волтметр показывает 300 волт.

синоним И ЧТО?

Большое напряжение для однофазного генератора. Как можно устранить не исправность

с этого и надо было начинать. Завышеное напряжение без нагрузки или на нагруженом генераторе.

Явно завышены обороты,хотя регулировка должна работать в зависимости от нагрузки...

Двигатель оборудован стабилизатором оборотов, для поддержания частоты 50Гц.
Напряжение регулируется током возбуждения. Электронный блок изменяет ток возбуждения в зависимости от выходного напряжения. При пуске двигателя возможено повышение напряжения. В инструкции дана чёткая последовательность :
1 ОТКЛЮЧИТЬ НАГРУЗКИ
2 ЗАПУСТИТЬ ЭЛ.ГЕНЕРАТОР
3 ПОДКЛЮЧИТЬ НАГРУЗКИ.
Если напряжение завышено постоянно, то надо регулировать блок управления током возбуждения.ЭЛ. схема генератора http://energolider.com.ua/catalogue_files.html

Завышенное напряжение без нагрузки.

Такое возможно. Но это не влияет на работу под нагрузкой и не рассматривается как неисправность Можно устранить уменьшив ток подмагничивания. Самостоятельно делать это не рекомендуется.