Я очень-очень плохо разбираюсь в создании схем, но собрать уже готовую могу.
нужен простой радиопередатчик.

С одной стороны радиопульт с кнопкой, а с другой стороны приёмник с реле, который замкнёт другую цепь.
Дистанция радиосигнала 100-300 метров. Питание от батареек.

Делаю для выездного стрельбища. Откидные мишени будут на расстоянии от 50 до 300 метров. И чтобы не бегать и поднимать их нужна такая штука. Нажал кнопку, сигнал прошёл, маленькие двигатели (или электро магниты) подняли мишени.

Очень прошу Вас нарисовать мне такую схемку.

Кроме спаять надо и насторить.
Вам пожалуй лучше заглянуть http://planetahobby.ru/ там не только приёмники передатчики, но и сервомашинки. Можете попробовать использовать радиозвнки http://radiostorage.net/?area=news/1355 Возможно потребуется увеличить мощность передатчика.

Может стоит попробовать использовать автомобильную сигнализацию?

Как готовое решение следует рассмотреть и этот вариант. Есть многоканальные сигнализации (с несколькими каналами) с достаточной дистанцией управления. Актуаторы замков дверей возможно смогут двигать мишени.